果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传(xuānchuán)悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种(zhèzhǒng)方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实(yìngshí)。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料(yǐnliào)零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往(wǎngwǎng)会加入甜味剂或是(huòshì)代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加(tiānjiā)大量(dàliàng)的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化(qīnghuà)植物油等(děng)不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食(língshí)。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请(qǐng)(qǐng)在应用(yìngyòng)市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。